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给大家讲一讲保鲜柜的特点

给大家讲一讲保鲜柜的特点

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  • 发布时间:2022-01-03 12:34
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【概要描述】  保鲜柜是一种用于水果店、果蔬店、超市、酒吧、KTV等场所保持水果等食品新鲜的制冷设备,大多数常用的立式开冰箱当然也有门,保鲜柜的使用主要有以下两个优点:

给大家讲一讲保鲜柜的特点

【概要描述】  保鲜柜是一种用于水果店、果蔬店、超市、酒吧、KTV等场所保持水果等食品新鲜的制冷设备,大多数常用的立式开冰箱当然也有门,保鲜柜的使用主要有以下两个优点:

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  保鲜柜是一种用于水果店、果蔬店、超市、酒吧、KTV等场所保持水果等食品新鲜的制冷设备,大多数常用的立式开冰箱当然也有门,保鲜柜的使用主要有以下两个优点:

  1、提升店铺整体形象,增加销量:

  一般水果店都会卖一些时令水果,受销量的带动,实际利润率有限,如果想提供进一步的利益,还是需要从产品和服务入手,提升档次,众所周知,许多水果不耐储存,在室温下容易变软变色,不耐贮藏、卖得好、外观好、可通过风屏柜展示的水果,提升整体档次。

  2、延长水果保鲜期,减少损失:

  水果无论采摘与否,都会进行呼吸等代谢活动,采摘的水果也会进行有氧呼吸,环境温度越高,呼吸强度越高,子实体消耗越快,成熟越快,颜色越深,口感越差,但水水果风幕柜的使用,不仅可以减缓呼吸等生理活动强度,减少水果体内水分和营养物质的流失,延缓衰老,保持水果的硬度、色泽和口感不变,还能提供合适的水果。

  保鲜柜如何实现冷藏保鲜?

  众所周知,保鲜柜的作用是为保鲜提供低温环境,减缓细菌、真菌等微生物的活动,从而延长保鲜储存时间,而这项任务的核心在于保鲜柜制冷系统的工作状况,那么冷柜的制冷系统是如何工作的呢?

  保鲜柜的制冷系统主要由蒸发器、压缩机、冷凝器和毛细管四个主要部件组成,按照制冷循环的工作顺序依次通过管道连接成一个整体,运行时,蒸发器中的制冷剂吸收机柜中的热量,蒸发成压力和温度较低的蒸汽,蒸汽被压缩机吸入压缩后,制冷剂的压力和温度上升,然后排入冷凝器,制冷剂在冷凝器中释放热量,将冷冻机外部的空气冷凝成压力更高的液体,然后,制冷剂液体被毛细管节流,降低压力和温度,然后进入蒸发器再次蒸发,从而以往复循环的方式工作,降低机柜内的温度,另外,除了冷柜的制冷系统很重要之外,保鲜柜的柜体材料也很重要,保鲜柜的外壳必须采用隔热性能好的材料,防止柜外热量进入柜内。


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